Bienvenu dans la cuisine du monde,vous trouverez ici des videos,des recettes,des photos sur toutes la cuisine du monde.en esperant que ce blog vous plaise je vous dis bon voyage a travers la cuisine du monde....

escalopes de veau au jambon et a la sauge

ingredients:4 pers

8 escalopes de veau fines

8 tranches de jambon crus

8 feuilles de sauge

30 g de beurre

1/2 verre de vin blanc

farine

sel poivre

recette:

posez les tranches de jambon puis les feuilles de sauge sur les escalopes.maintenez les ensemble a l aide d un cure dents piqué en biais.

passez les escalopes dans la farine des deux cotes.

faites fondre le beurre dans une poele a feux doux,faites y cuire les escalopes 2 min de chaque coté.

le coté avec jambon etant au dessus,augmentez le feu,arrosez avec le vin et laissez cuire jusqu a complete evaporation.assaisonnez avec tres peu de sel et du poivre.

agneau de paques aux hilopittes

ingredients:4 pers

1 gigot de 1,4kg environ

400g d hilopittes(ou pommes de terre)

3 gousses d ail

1 citron

huile d olive

3 branche de thym

sel,poivre

recette:

prechauffez le four a 190°.pelez les gousses d ail,retirez les germes et coupez l ail en gros.pressez le citron pour recueillir son jus.

piquez le gigot de toutes parts avec les morceaux d ail.deposez le gigot dans une cocotte allant au four et nappez d huile d olive.arrosez du jus de citron,salez poivrez.parsemez le reste de l ail sur le gigot.

couvrez la cocotte et glissez la au four.laissez cuire pendant 30 min,puis sortez le gigot du four.retirez le couvercle,entourez la viande de pates(ou de pommes de terre coupees en 4)et mouillez celles ci d eau a hauteur.ajoutez le thym.couvrez et enfournez a nouveau pendant 45 min.

omelette espagnole

Voir taille réelle

ingredients:

8 oeufs

750g de pommes de terre

1 gros oignon

1 petit piment doux vert

15 cl d huile d olive sel, poivre

recette:

pelez les pommes de terre,lavez les rapidement et essuyez les,puis coupez les en rondelles fines.pelez l oignon et emincez le finement.coupez le piment en deux,retirez les graines et hachez le finement.

faites chauffer l huile dans une sauteuse,puis versez y l oignon et faites le revenir sur feu vif en remuant pendant 5 min.ajoutez ensuite les pommes de terre,salez et poivrez.melangez et laissez cuire sur feu moyen pendant 35 a 40 min,en remuant souvent.

versez le contenu de la sauteuse dans une passoire pour eliminer l exces d huile,en veillant a conserver une cuillere a soupe que vous verserez dans une grande poele.

cassez les oeufs dans un saladier,ajoutez le piment haché et battez le tout,puis ajoutez les pommes de terre aux oignons et melangez.

faites chauffer la poele et versez y la preparation.laissez cuire pendant 5 a 7 min,puis posez un plat rond sur la poele et retournez le tout.faites a nouveau glissez l omelette dans la poele et laissez cuire 5 a 7 min.