agneau de paques aux hilopittes

ingredients:4 pers

1 gigot de 1,4kg environ

400g d hilopittes(ou pommes de terre)

3 gousses d ail

1 citron

huile d olive

3 branche de thym

sel,poivre

recette:

prechauffez le four a 190°.pelez les gousses d ail,retirez les germes et coupez l ail en gros.pressez le citron pour recueillir son jus.

piquez le gigot de toutes parts avec les morceaux d ail.deposez le gigot dans une cocotte allant au four et nappez d huile d olive.arrosez du jus de citron,salez poivrez.parsemez le reste de l ail sur le gigot.

couvrez la cocotte et glissez la au four.laissez cuire pendant 30 min,puis sortez le gigot du four.retirez le couvercle,entourez la viande de pates(ou de pommes de terre coupees en 4)et mouillez celles ci d eau a hauteur.ajoutez le thym.couvrez et enfournez a nouveau pendant 45 min.